Пиріг мохіто з Наной
Знадобиться
Цей чарівний пиріг з таким літнім смаком можна готувати не залежно від сезону. Дуже смачно і до тремтіння ароматно!) Пиріг цей ми вже готували колись ось зараз прийшов час зробити рімейк для нашого цитрусових ФМ)):на пиріг 20 см
начинка:
125 гр 2 ст / л. цукру
пучок м'яти
3 лайма
2 ст / л. рома
2 яйця
200 мл вершків (33%)
тісто:
200 гр борошна
100 гр масла
1 яйце
50 гр цукру
Зробити солодке рубане тісто: борошно, масло, цукор змішати в крихту, додати яйце, швидко-швидко вимісити, розподілити у формі руками. наколоти виделкою і поставити в духовку при 200 С на 20 хвилин. (боїтеся - можна перестрахуватися вантажем з гороху-квасолі)
Далі начинка: цукор перемішати з кількома стеблами м'яти і залишити хвилин на 10. Додати також цедру одного лайма і пом'яти трохи, щоб м'ята не розвалилася на окремі шматочки, але віддала аромат. Розрізати лайми на половинки і вичавити в цукор сік, попередньо вийнявши м'яту. обов'язково влити ром - дві а то й три столові ложки. додати яйця і розмішати гарненько. Дати постояти і процідити через сито. Влити в яєчну суміш 200 мл густих вершків, розмішати і перелити в зручну посуд. До цього часу корж з рубленого солодкого тіста вже готовий до подальшого використання. Не дістаючи корж з духовки, вилити на нього готову суміш, зменшивши заодно температуру до 160 С. Випікати 25-30 хвилин. Готовий пиріг остудити і приготувати м'ятний цукор - 2 столові ложки цукру розтерти в ступці з листочками м'яти. посипте цукром готовий пиріг. Можна їсти.
