Пиріг з полуницею
Знадобиться
Складдля тіста
борошно - 400 г,
маргарин - 250 г,
сметана - 100 г,
жовтки - 3-4 шт,
цукор - 100 г,
лимонна кислота - 0,5 ч. ложки,
сода (не гасіння) - 1 ч. ложка
для начинки
полуниця (свіжа або морожена) - 300 г,
цукор - 150 г,
сирі яєчні білки - 3-4 шт.
Як готувати
Приготування
Маргарин порубати з просіяного борошном, всипати соду і лимонну кислоту, додати жовтки, цукор, сметану і замісити круте тісто.
Потім розкачати його товщиною 2-3 см., Покласти у форму змащену маслом, наколоти все тісто виделкою і поставити в духовку на 20-25 хвилин (160-170 градусів), поки корж не стане золотавого кольору.
За цей час, збити білки в густу піну, потім, поступово додаючи цукор продовжувати збивати до повного його розчинення - повинен вийти густий крем. Збиті білки перемішати з полуницею, розрізаної на половинки, покрити цією сумішшю вже готовий корж.
Поставити змащений корж в духовку на 10-15 хвилин. Пиріг готовий!
