Пиріг невский

3 склянки борошна (склянка - 250 мл)

1 пакетик сухих дріжджів (2 ч.л.) або 50 г свіжих

1 ст.л. цукру

125 мл молока

1/2 ч.л. солі

Вимісити тісто і розділити навпіл, другу половину теж навпіл.

Начинка: 300г чорносливу, 170 г волоських горіхів, 200 г цукру.

Чорнослив треба запарити, якщо сухою. Я беру вже готовий, без кісточок в упаковці. Чорнослив порізати шматочками, горіхи розмолоти в блендері. Все змішати. Начинка повинна бути вологою (можна додати трохи води).

Розкачати велику половинку (1/2) тесту - 1/2 начинки - 1/4 тесту - 1/2 начинки - зверху 1/4 тіста. Змастити яйцем, зробити проколи.

Расстаіваться пів-години, випікати при температурі 200-210 до золотистого кольору.

Цей пиріг треба їсти на наступний день, тоді начинка оживляти тісто.