Пиріг по-ельзаськи
Знадобиться
• Борошно пшеничне (+ 2 ст.л. в суфле) - 1 скл.• Цукор (+ небагато для посипання яблук) - 1 скл.
• Яйце - 3 шт
• Маслo вершкове - 150 г
• Цедра лимона (натерти з свіжого лимона) - 1 ст. л.
• Яблуко - 4-5 шт
• Вершки (20%) - 100 мл
Як готувати
Підготуємо наші продукти для пісочного тіста.Масло розморозити до кімнатної температури, воно має бути м'яке.
Включити духовку на 200 * С для розігріву.
Борошно 1 склянка просіяти + цукор 1/2 склянки + вершкове масло + 1 яйце + лимонна цедра - все викладаємо в блендер і швидко збиваємо вінчиком для крутого тіста.
Тісто готове! Виходить дуже швидко!
Тісто покласти у форму і руками, тісто м'яке, розподілити по дну, зробивши високий бортик.
Яблука очистити, нарізати на часточки і укласти по колу на пісочне тісто.
Посипати яблучка цукром за смаком.
Приготуємо суфле: 2 яйця збити міксером до стійкої піни + 1/2 склянки цукру, збивати до зникнення крупинок цукру + 2 ст.л. борошна.
Влити тонкою цівкою вершки 100 мл.
Залити яблучка суфле
І в духовочку на 40 хвилин при температурі 200 * С.
