Пиріг з родзинками і лимоном

Тісто: борошно 3 ст., Цукор 1 ст., Вершкове масло або маргарин 300 г, яйця 2 шт., Сметана 200 г, сода 1 щіпка. Начинка: лимон 3 шт., Родзинки 2 ст., Цукор 1 ст. Обсипання: горіхи 1/2 ст., Кокосова стружка, цукрова пудра, тертий шоколад.

Розітріть вершкове масло з цукром, додайте яйця і сметану, ретельно перемішайте. Всипте соду і борошно, швидко замісіть. Розділіть отримане тісто на три рівні частини. Кожну розкачати. Спечіть коржі. Тепер начинка: лимони обшпарте окропом і наріжте шматочками. Добре промиті родзинки просушіть і пропустіть через м'ясорубку разом з лимонами. Змішайте отриману суміш з цукром. Спечені коржі кладіть один на інший, прослаівая їх начинкою. Верхній корж можна посипати кокосовою стружкою, цукровою пудрою або тертим шоколадом. І просто необхідно щедро посипати подрібненими горіхами.