Пиріг з кабачками (французька)
Знадобиться
Тісто:
Борошно 250 гр
Масло вершкове або маргарин 120 гр
Холодна вода 3-4 ст.ложки
Щіпка солі
Начинка:
Масло вершкове 40 гр
Кабачки 600-700 гр
Сир тертий 80 гр
Яйця 3 шт
Вершки або сметана 150 гр
Сіль, перець
Як готувати
У борошно всипати дрібку солі, розтоплений маргарин, воду, замісити тісто, розкачати, покласти у форму і поставити в холодильник на 15 хвилин.Кабачки нарізати тонкими кружальцями і обсмажити на вершковому маслі до м'якості, викласти на папір, щоб скло масло і дати трохи охолонути.
Дістати форму і викласти кабачки, зверху посипати тертим сиром.
Збити яйця і вершки, я брала сметану, посолити, поперчіть.Смесь вилити на кабачкі.Поставіть в духовку і випікати при 200 градусах близько 40 мінут.Пірог вийшов смачний подавати краще горячім.Можно використовувати готове листкове тесто.Форма для випікання у мене 23 см .
Джерело рецепта книга "Французька кухня для вас"
Смачного!
_________________
