Пиріг з кабачками французький

Тісто:

Борошно 250 гр

Масло вершкове або маргарин 120 гр

Холодна вода 3-4 ст.ложки

Щіпка солі

Начинка:

Масло вершкове 40 гр

Кабачки 600-700 гр

Сир тертий 80 гр

Яйця 3 шт

Вершки або сметана 150 гр

Сіль, перець

У борошно всипати дрібку солі, розтоплений маргарин, воду, замісити тісто, розкачати, покласти у форму і поставити в холодильник на 15 хвилин.

Кабачки нарізати тонкими кружальцями і обсмажити на вершковому маслі до м'якості, викласти на папір, щоб скло масло і дати трохи охолонути.

Дістати форму і викласти кабачки, зверху посипати тертим сиром.

Збити яйця і вершки, я брала сметану, посолити, поперчіть.Смесь вилити на кабачкі.Поставіть в духовку і випікати при 200 градусах близько 40 мінут.Пірог вийшов смачний подавати краще горячім.Можно використовувати готове листкове тесто.Форма для випікання у мене 23 см .

Джерело рецепта книга "Французька кухня для вас"

Смачного!