Пиріг з макаронами
Знадобиться
1рулон пісочного тіста300г макаронів
200г овочів (морква, брюссельська капуста, стручкова квасоля, зелений горошок)
200г фаршу
200г рубленого біфштекса
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 банка томатної пасти
1ст білого сухого вина
1 пакетик соусу бешамель
петрушка
паприка
вершкове масло
оливкова олія
терті сухарі
2 жмені тертого сиру пармезан
1 яйце
сіль
перець
Як готувати
Цибулю і часник очистити, порізати, обсмажити 2-3 хвилини.Додати рубаний біфштекс, обсмажити помішуючи.
Додати фарш, обсмажити 2-3хв.
Вилити стакан білого вина, дати випаруватися.
Викласти томатну пасту, посолити, поперчити, додати дрібку паприки.
Тушкувати на повільному вогні 30хв.
Посипати дрібно нарізаною петрушкою і зняти з вогню.
Порізані овочі обсмажити на вершковому маслі 7-8мін на повільному вогні, помішуючи.
Зняти з вогню, змішати з половиною соусу бешамель, посолити, поперчити.
Зварити макарони, скропити оливковою олією.
Розігріти духовку до 180.
Змішати макарони з м'ясною начинкою, трохи соусу бешамель, жменю тертого пармезану.
Форму (діам 24см, зі знімним дном) змастити маслом, поипать сухарями, покласти тісто, щоб краї виступали за форму.
Викласти макарони з м'ясом, змастити соусом бешамель, викласти овочі, посипати тертим сиром.
Краї тіста підігнути наверх і змастити збитим яйцем.
Випікати 30-35мін.
