Знадобиться
цвітна капуста - 1 шт.- сік - 1/2 лимона
- борошно - 500г
- яйце - 9 шт.
- вершкове масло - 40г
- розпушувач - 1 пакетик
- сіль, перець - за смаком
- молоко - 150 мл
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- копчений бекон - 200г
- м'ясо (рубане) - 500г
- салямі - 100г
- сметана - 250г
- крохмаль - 1 ст.л.
- перець (мелений червоний) - 1 ч.л.
- кмин - 1/2 ч.л.
Як готувати
Цвітну капусту нарізати і бланшувати в підсоленій воді з лимонним соком 4 хвилини. Відкинути на друшляк. Замісити тісто з борошна, 6 яєць, масла, розпушувача, солі, перцю, молока і розкачати на деку, змащеному жиром. Нарізати 1 цибулину кубиками, а іншу - кільцями. Нарізати кубиками бекон, салямі і обсмажити з кубиками лука. Змішати з рубаним м'ясом, кільцями цибулі, капустою, сіллю і перцем. Змішати сметану, крохмаль, залишилися яйця, перець, сік і залити сумішшю пиріг. Випікати 45 хвилин при 180 градусах. Посипати тмином. 
