Пиріг з горіхами пекан, кавовим лікером і шоколадом *
Знадобиться
Пиріг з горіхами пекан, кавовим лікером і шоколадомPecan Pie with Kahlua and Chocolate Chips
2-3 ст.л. цукру
1/4 чашки (~ 55 г) вершкового масла кімнатної температури
1 ст.л. борошна
1/2 чашки рідкого меду
1/4 чашки кавового лікеру (типу Kahlua)
1 ч.л. ванільного екстракту
3 яйця
1 чашка подрібнених горіхів пекан
1/2 чашки шоколадних чіпсів або шматочків шоколаду
1 готова пісочна основа для пирога
Форма діаметром 23 см (9 інчей)
Температура духовки - 180 Ц (375 Ф)
Як готувати
Збити масло з цукром, додати борошно.
Продовжуючи збивати, поступово додати мед, лікер і ваніль.
Додати яйця, потім горіхи.
На основу викласти шоколад, потім вилити отриману суміш.
Поставити в нагріту духовку і випікати хвилин 45. Під час випікання начинка вздуется, а при охолодженні опаде. Це нормально. Якщо основа почне підрум'янюватися, накрийте краю фольгою.
Примітки:
-я використовувала заморожену основу з цільнозерновий борошна. Вона хороша тим, що її не треба розморожувати перед випічкою, а можна відразу класти туди начинку і випікати всі разом. До того ж вона досить тонка, добре пропікається і не солодка. Зайвий цукор в цьому пирозі, на мій погляд, не потрібен, він і так виходить солодким і насиченим.
-Шоколадні чіпси я брала 60%, фірми Жірарделі. Я взагалі-то шок. чіпси не люблю і завжди заміняю 70% шоколадом, але ці чіпси мені сподобалися, рекомендую.
-Кавовий лікер можна брати найдешевший, він там потрібен для аромату.
-Мені найбільше цей пиріг сподобався в теплому вигляді, коли шоколад трохи підтала ... а якщо ще й морозиво наверх покласти, то взагалі казка.
_________________
what does not kill you makes you stronger
