Пиріг з сиром, сиром і салямі (хороша кухня)
Знадобиться
ТЕСТО2 склянки борошна, 50 ~ 60г вершкового масла, 1 яйце, 0,5 ч ложки цукру, 2/3 ч ложки солі, 150г сметани, 1/4 ч ложки соди
НАЧИНКА
150г сиру, пучок петрушки, 1 невеликий зубчик часнику, 1/4 ч ложки солі, ~ 200г сиру, 12 ~ 15 тонких скибочок копченої ковбаси (салямі, сервелат і т.п.)
Як готувати
Приготувати сметанне тісто за наведеним рецептом.У сир покласти дрібно порізану петрушку, продавлений через прес зубчик часнику, потертий сир (приблизно 30г). Всипати сіль і при бажанні трохи перцю. Добре перемішати.
Тісто розкачати в коло діаметром приблизно 45см.
Коло тесту подумки розділити навпіл і на одну половину нанести шар сиру, відступивши трохи від краю.
На сир викласти кружальця ковбаси, а поверх ковбаси - нарізаний пластинками залишився сир.
Край тесту злегка змастити водою.
Вільну частину тесту загнути на начинку, склавши коло тесту навпіл.
Краї тіста злегка притиснути.
Зверху зробити багато проколів виделкою (до начинки) для виходу пари.
Перенести пиріг на змащений або закритий папером для випічки деко.
Верх пирога змастити олією або водою.
Поставити в розігріту до t = 220 ° C духовку до золотистого кольору.
Подавати пиріг гарячим.
