Пиріг з гарбузом "м'ятна гарбуз з гарячим французьким сиром"
Знадобиться
Рецепт закуски "М'ятна гарбуз з гарячим французьким сиром"Інгредієнти:
100 г очищеної гарбуза
30 г спаржі
50 г сиру «Брі» або «Каламбер»
5 г оливкової олії
20 г м'яти
10 г соку лайма
20 г меду
Білий мелений перець
Сіль
Приготування:
Очищений гарбуз порізати середніми кубиками, спаржу - брусочками, укласти овочі разом з 15 г м'яти на решітку. Готувати на пару без додавання солі і перцю протягом 5 хвилин, охолодити.
Сир порізати на великі шматочки і обсмажити на олії до золотистої скоринки.
Викласти на тарілку гарбуз і спаржу гіркою, зверху помістити сир, залити соусом.
Соус: 5г листків м'яти порізати і перемішати з медом, сіллю і перцем.
Енергетична цінність 1 порції 299 ккал
Як готувати
Пиріг з гарбузомІнгредієнти:
600 г борошна
2 ст. ложки цукрового піску
2 ст. ложки маргарину
1 ч. Ложка солі
20 г дріжджів
250 мл води
для фаршу:
1 гарбуз (вагою близько 700 г)
100 г рису
1 яйце
50 г маргарину
яйце для змащування
Спосіб приготування:
Замісити здобне дріжджове тісто, розділити його на дві половини і розкачати два коржі.
Приготування фаршу: гарбуз розрізати навпіл, очистити від шкірки і зерен, після чого нарізати невеликими кубиками, додати сіль і дати расстоя.
Потім відкинути на сито і дати стекти виступив з гарбуза соку. Відварити рис і остудити, потім додати до гарбуза. Яйце відварити, дрібно нарубати і також додати до гарбуза. Влити розтоплений маргарин і перемішати.
На одну корж викласти фарш, зверху покласти другий корж з тіста. Краї защипати.
Пиріг змастити зверху збитим яйцем і поставити в духовку.
