Пиріг зі свіжим інжиром і мигдалем
Знадобиться
Пісочне тісто:260 г борошна
120 г слив. масла
60 г сах. пудри
1 яйце
1/4 ч.л. солі
2-3 ст.л. молока
Начинка:
250 г свіжого інжиру
сік 1 лимона
150 г слив. масла
150 г цукрової пудри
терта цедра 1 лимона
150 г меленого мигдалю
40 г борошна
2 яйця
Як готувати
1. Просіяти борошно, зробити посередині поглиблення, покласти туди інші інгредієнти і вимісити пісочне тісто. Скачати кулю і загорнути у фольгу і помістити на 1 годину в холодильник.2. Розкачати тісто завтовшки 3 мм і викласти їм формочки.
3. Очистити інжир, крупно його порізати і залити лим. соком. Масло з сах. пудрою, цедрою і яйцями збити в пишну масу. Змішати горіхи з борошном і домісити до яєчної маси. Зцідити лим. сік з інжиру і наточити його до горіховою начинці. Викласти начинку в пісочні формочки.
4. Випікати при 180С протягом 20-25 хв. до золотистого кольору. Вийняти печиво з формочок, остудити і посипати сахю пудрою.
Мої коментарии: Я полінувалася робити окремими тістечками і все зробила одним пирогом. Дуже смачно вийшло, без нудотно солодощі. Єдине, що я б змінила - це зменшила б кількість масла в начинці до 100-120 м
