Тартинки з шинкою і цибулею
Знадобиться
Для тіста:- борошно - 200 г
- масло вершкове. - 100 г
- вода - 4 ст. л.
- сіль - 1/4 ч. л.
Начинка:
- цибуля ріпчаста - 500 г
- грудинка копчена - 150 г
- яйця - 4 шт.
- вершки 100 мл
- сметана - 100 г
- слив. масло - 20 г
- сіль, мелений перець, мускатний горіх
Як готувати
Борошно просіяти на горизонтальну поверхню, настругати масло, добре розтерти руками, додати воду, сіль і замісити тісто.Скачати тісто в кулю, загорнути в плівку і помістити в холодильник на 1 годину.
Для начинки цибулю очистити, нарізати півкільцями.
Грудинку нарізати тонкими смужками.
Грудинку підсмажити на сковороді, додати масло і цибулю, підрум'янити його, зняти сковорідку з вогню і дати масі трохи охолонути.
Сметану збити з вершками і яйцями потім змішати з підсмаженими цибулею і грудинкою, сіллю, білим перцем і мускатом.
Тісто розкачати на дошці, присипаної борошном і вирізати з нього 8 кружечків, трохи більше діаметру формочки. Кружечки тесту помістити у формочки, обрізати виступаючі краї.
Наповнити формочки з тестом начинкою, рівномірно її розподіливши.
Випікати в нагрітій до 200 градусів духовці 25 -30 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
