Пиріг зі сливами

від Рут Олівер

Рецепт для нашого сімейства, великих любителів слив ...

Но-перевірено-які інші фрукти, абрикоси, яблука, груші, дають в цій комбінації незмінно відмінний результат.

форма з розсувним дном, 24 см.

420 грам (3 склянки) борошна з розпушувачем

25 грам свіжих дріжджів

200 гр (1 склянка) цукру

1/4 ч.л. солі

3/4 склянки молока

1/2 склянки вершків

75 грам масла

Для сливової начинки:

10 слив без кісточок, розділених на четвертинки

1 ч.л. кориці

щіпка мускатного горіха

3 ст. л. цукру

3 ст.л. рома

приготування:

1. Змішуємо всі складові тіста 8 хвилин в міксері до отримання м'якого і вологого тіста і залишаємо в ніч холодильнику.

2. Змішуємо всі складові начинки в мисці.

3.Смазиваем круглу форму.

Переносимо тісто і розрівнюємо його руками.

4. Маємо сливи поверх тесту по колу і поливаємо зверху соусом.

5. Нагріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо 35 хвилин до тих пір, поки тісто навколо слив чи не стане проготовленія.