Пиріг зі сливами / torta di prugne
Знадобиться
800-900 гр. твердих слив100 гр. борошна
3 холодних яєчних жовтки
150 мл. вершків (жирність вершків може варіювати від 22 до 35%)
100 гр. цукру
цукор для посипання
сіль
Як готувати
Зливи помити, обсушити, розрізати навпіл, видалити кісточку.Яєчні жовтки збити з цукром до біла. Додати просіяне борошно, вершки, дрібку солі. Добре все перемішати до однорідного стану.
Форму 27 см встелити пекарської папером, вилити в неї тісто і викласти зверху половинки слив. (Шкіркою вгору) Посипати цукром.
Випікати в попередньо розігрітій духовці 45 хвилин при температурі 180 ° С.
Витягнути з духовки, остудити і вийняти з форми.
https://elladkin.livejournal.com/225788.html
