Пиріг з морквою і волоськими горіхами / torta di carote e noci
Знадобиться
для форми 32 см:260 гр. свіжої моркви
100 гр. картопляного крохмалю
250 гр. цукру
6 яєць
терта цедра одного апельсина
щіпка солі
16 волоських горіхів
мука
вершкове масло
цукрова пудра для покриття
Як готувати
Горіхи почистити і залити окропом на 1 хвилину. Злити воду, обсушити і дрібно посікти.Моркву почистити, помити і подрібнити на Мелой тертці.
Жовтки відокремити від білків.
Збити жовтки з цукром до пенообразного стану.
Додати дрібку солі, крохмаль, горіхи, моркву і цедру.
Все добре перемішати.
Збити білки до м'яких піків.
Обережно ввести білкову масу в жовткову і перемішати. Руху - знизу вгору.
Форму змастити вершковим маслом, посипати борошном і влити тісто.
Випікати в попередньо розігрітій духовці 190 ° С приблизно 40-50 хвилин.
Витягнути з форми і остудити.
Посипати зверху цукровою пудрою і подати.
https://elladkin.livejournal.com/240521.html
