Пиріг ту-бі-Шват (good-cook)
Знадобиться
абрикоси (сушені) - 400г- яблука (сушені) - 100г
- родзинки - 150г
- апельсиновий лікер - 1/4 склянки
- бренді - 1/4 склянки
- червоне сухе вино - 1/2 склянки
- засахарённие волоські горіхи - 150г
- волоські горіхи - 250г
- очищений мигдаль - 100г
- кедрові горішки - 100г
- борошно - 2.5 склянки
- цукор - 1 склянка
- кориця - 1 ч.л.
- гвоздика - 1/2 ч.л.
- яйце - 8 шт.
- апельсин - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
Як готувати
Розігрійте духовку до середньої температури, змастіть форму. Залийте сухофрукти напоями і залиште на 20 хв. Додайте горіхи і перемішайте. Відкладіть 2 склянки суміші для прикраси пирога.Змішайте борошно, цукор, корицю і гвоздику і з'єднайте з фруктами. Окремо збийте яйця і влийте туди ж. Додайте подрібнену цедру і сік апельсина, цедру лимона і все змішайте. Викладіть тісто у форму і укладіть зверху відкладені горіхи і фрукти.
Прикрийте нещільно фольгою. Випікайте на середньому вогні 40 хв., Зніміть фольгу і залиште в духовці ще на 20 хв. Остудіть його не виймаючи з форми.
