Пиріг-торт з абрикосами
Знадобиться
Пиріг-торт з абрикосами, нектарини-сливами (свіжими або варення без рідини)4 яйця, розд. на білки і жовтки
1 1/3 ст цукру
ванілін
1/3 ст масла (подс)
1/3 ст води
1 1/2 ст самовосходящй борошна.
50 гр. фруктів. (варення)
1- ст цукру-для випадку свіжих фруктів для обмакувания.
деко рознімний 26 см.
Як готувати
Збити добре жовтки з половиною цукру і ваніліном.Продолжая збивати, добавл. масло і воду.В кінці насипаємо муку.Получается консистенція -не дуже густе тісто.Деко викласти папером, змастити маслом і вилити тісто фрукти -варенье викладе по всій пов-сті.
Нагріваємо духовку до 180 гр. і печемо 50-60 хвилин або до майже повної готовності пирога-тісто позолотою.
Безкі збиваємо з другою половиною цукру до крутих піків.
Пиріг з духовки остудити хвилин 5.
Збиті білки викласти зверху на пірог.переставіть решітку духовки на наступне верхнє положення і пекти всього 7-10 хвилин-поки білки не позолоти.
Дати охолонути в духовці.
