Тістечко "зефір в кошичку"

Інгредієнти:

для тіста:

Масло вершкове-300гр.

Борошно -3стакана

Цукор-1стакан

Яйця-2шт. + 1 жовток

Розпушувач-2ч.л.

Лимонна цедра-1лімона

для Зефіра:

білки-3шт

цукор-2/3 ст.

ягоди будь 1/2 ст.

желатин 20 гр.

Спосіб приготування:

Масло добре охолоджене та борошно з розпушувачем, руками перетріть в крихту, додайте цукор, перемішайте і поступово втручайтеся по одному яйцю. Тісто має вийти м'яке і еластичне, якщо кришиться додайте ще жовток. Довго не вимішуйте тісто, зберіть його в колобок, загорніть в плівку і покладіть в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Застигле тісто відщипувати невеликими шматочками і руками розподіліть по формах для тарталеток.

Випікайте при температурі 220гр. до золотисто-рожевого кольору, дайте охолонути і звільніть від формочок тарталетки.

Зефір

Залийте соком або водою желатин.

Білки збийте до напівготовності з цукром.

додайте ягоди і продовжуйте збивати, суфле збільшитися в об'ємі в три рази.

На завершення додайте поступово розпущений желатин, не припиняючи збивати.

Розкладіть Зефір по кошиках, оформіть і в холодильник.

З жовтків збийте гоголь-моголь, дітям буде два ласощі в подарунок