Тістечко "шкільне"
Знадобиться
Борошно - 3 скл.Маргарин - 250 г
Яйце - 2 шт
Цукор (в тісто 1 скл., В глазур 1,5 скл.) - 2,5 скл.
Розпушувач тіста - 2 ч. Л.
Молоко - 100 г
Вода - 1 скл.
Какао-порошок - 5 ст. л.
Як готувати
Маргарин, борошно і цукор перетерти в крихту, додати розпушувач і перемішати. Розбити 2 яйця і влити молоко. Замісити тісто. Якщо тісто буде рідким, додайте ще 0,5 ст. борошна. З такого тіста виходять м'які, ніжні тістечка, якщо хочете, щоб були пісковими тістечка, то потрібно замінити молоко на одне яйце. Тісто треба розкачати в розмір дека, і викласти на змащене маргарином деко. Спекти в розігрітій духовці при температурі 160-170 градусів 20-30 хвилин. Духовка у всіх різна.Тим часом потрібно зробити глазур. Цукор змішати з водою і варити поки сироп не загусне. Я перевіряю так: капаю сироп на блюдце, беру цю краплю великим і вказівним пальцем і швидко з'єдную і роз'єдную їх, повинна бути товста нитка з сиропу. Сироп зняти з вогню і додати какао. Остудити хвилин 5 і починати інтенсивно заважати його, щоб цукор закристалізувався. Сироп буде густіти. Довго заважати теж не потрібно, інакше він застигне в кастрюле.І швидко змастити корж помадкою. Якщо раптом помадка сильно застигне, потрібно трохи капнути води, поставити на вогонь і трохи розігріти. Трохи перемішати ложкою і змастити залишилася часть.Потом ви самі зрозумієте трохи густіше або трохи рідині вам потрібно варити сироп.
З цього тіста можна приготувати два коржі і промазати між ними повидлом. У такому варіанті я теж робила. Перший варіант простіше, не такий трудомісткий і не завжди є під рукою повидло або конфітюр.
