Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Піта - crimchanca

Піта - crimchanca

Знадобиться

1л.теплой води,

1ч. л. сухих дріжджів,

2ч.л. солі,

2ст.л. раст. масла,

1,8-2 кг. борошна.

Як готувати

Дріжджі розчинити у воді, додати сіль, масло - розмішати, всипати поступово борошно, замісити м'яке тісто (м'якше ніж на пельмені). Накрити каструлю кришкою і в тепле місце (а Емірати - суцільне тепле місце) на 3-4 години, 1-2 рази обмять. Потім обробити на колобки, розкачати їх у коржі, накрити рушником, дати їм піднятися (1:00). Тісто має добре піднятися, особливо після вистоювання. Піти після розкочування іноді 2:00 лежать до випічки, перед випічкою їх поверхня повинна бути рівною і гладкою, без горбків. А взагалі, час залежить від температури і якості дріжджів. Печу їх у спеціальній електричної каструлі, зі спіраллю в кришці. Вона схожа на Чудо- грубку, такі у нас раніше продавалися, єдина різниця - в нашій спіраль всередині кришки, а в тутешній - вона під кришкою - відкрита. Нагріваю каструлю 3-4 хв, щоб кришка стала гарячою. Першу коржик кладу на кришку, даю їй злегка піднятися і струшую її всередину, другу kлadу на кришку. Потім першу викладаю на стіл, другий стряхиваю всередину, третій на кришку і т.д. Таким чином у мене печуться 2 піти - одна всередині і одна зверху. На одну піту йде близько 2-х хв. Один нюанс-піту на кришку треба класти на ту ж сторону, на якій вона лежала на расстойке. Готові піти охолоджую, потім в пакет. Тримаю в холодильнику 2-3 дні, роблю я половину рецепта. Звичайно, свіжа пита смачніше, але її можна розігріти в мікрохвильовці, або прямо на вогні - покласти на запалену конфорку на 30-40 сек. з кожного боку.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Булочки до обіду від Аян

214 19982

Піта

183 42444

Піта для пікніка з начинкою

82 42446