Піта для пікніка з начинкою

500 мл борошна

250 мл води

25 г свіжих дріжджів

1 ч л солі

2 ст ложки рослинної олії

Начинки

400 г вареної шинки (курча. Сосики. Фарш)

200 г зеленого салату mixed

2 солодких перцю (зелений, червоний)

1 ст л лимонного соку

1/2 ч л меду

1/2 - 1 ч л гірчиці

солодкий лук

спеції за смаком

1 баночка (маленька) зеленого горошку

300 г зеленого салату Mixed

100 мл оливок

2 баночки тунця в олії

2 яйця

1 ст л лимонного соку

2- 3 анчоуса

1 ч л гірчиці

сіль, чорний перець

солодкий лук

. Розвести дріжджі в теплій воді і всипати половину борошна, замісити тісто і поставити підходити на 30 хв в тепле місце

. Додати решту борошна, сіль .. масло ,. ретельно вимісити тісто і поставити підходити на 1 - 2 години (тісто має збільшитися в обсязі майже в 3 рази) ... кілька разів обмять

. Розділити тісто на 8 частин .. розкачати в коржі діаметром 15 см ... викласти на папір і поставити підходити в тепле місце

. Нагріти деко в духовке..і обережно з папером викласти піти на гарячий деко .. випікати при 225 з 12 хв

. При випіканні піти " роздуваються" як бульбашки

. Приготувати начинку .. розрізати піту і наповнити начинкою