Плавлений сир-крем

З індійського сайту.

Цей сир абсолютно діетіческій.Можно робити як з 3% молока, так і з 1% -го.Его можна їсть і диетики, діабетикам, людям з підвищеним холестеролом в крові.

Його можна використовувати з усякими добавками для бутербродиков, для десертів ...

Час його пріговленія-зовсім короткий .... 10-20 хвилин.

З 1 літра молока виходить 200-250 гр сира.-близько чашки.

1 літр молока

1 ст.л. лимонного соку (або 1 ч.л. лимонної кислоти з 1/2 ст.тёплой води)

добавкі..после приготування ..

Молоко налити в каструлю з товстим дном і закип'ятити, перемішуючи, щоб не прігорело.Снять з вогню і налити сік або кіслоту.Осторжно перемішати.

Молоко починає сворачіваться.Дать трохи охолонути-хвилин 5.

Якщо молоко не згорнулося, можна його довести до кипіння знову.

Перелити на марлю і відважити хвилин 15-20-рідина повинна злитися ..

Потім перекласти в кухонний комбайн і добре збити.

Виходить однорідна, м'яка, трохи тягуча, соковита суміш.

тепер можна посолити, додати травички, цукор, що ви хочете.

Коментарі.

Дуже ніжний, смачний і незвичайний сир.Конечно, це не ті плавлення сирки до яких ми звикли, але ... мені припав до смаку ...