Плов хафіза

2) Підсмажити цибулю до червоності;

3) Смажити м'ясо до зникнення цибулі;

4) Підсмажити моркву соломкою до млявого стану, посолити;

5) Налити води до поверхні моркви і покласти спеції;

6) Кип'ятити 20 хвилин на маленькому вогні;

7) Рис вимити 3 рази і покласти на вміст;

8) Налити зверху рису 2 см води;

9) Кип'ятити на сильному вогні до зникнення води. Посолити;

10) Окучать рис, зробити в середині дірку і закрити кришку;

11) Тримати на дуже слабкому вогні 25 хвилин;

12) Зняти з вогню, розмішати.