Подушечки з секретом
Знадобиться
Для тіста: 200 г вершкового масла або маргарину, 1/2 склянки цукру, 2 жовтки, 2 склянки борошна.Для начинки: 3 склянки будь-яких сухофруктів (родзинки, чорнослив, курага, інжир, фініки)., Горіхи.
Як готувати
Борошно розтерти з розм'якшеним маслом (або маргарином) і цукром до стану жирної крихти. Додати жовтки. Має вийде м'яке тісто. Якщо тісто не утворюється, а залишається розсипчастим, треба додати кілька чайних ложок холодної води. (Додавати по трохи, щоб не перелити). Вийшло тісто на 20 хвилин покласти в холодильник. Підготувати сухофруктам = вийняти кісточки, розмочити занадто жорсткі плоди, дуже дрібно порізати або прокрутити через м'ясорубку. Горіхи порубати і з'єднати з сухофруктами. Тісто розкачати в пласт товщиною 1,5-2 мм. 9Его краще розділити на 2 частини і працювати з ними по черзі). Вирізати за допомогою чашки кола діаметром 8-10 см. На середину кожного кола покласти начинку (можна взяти пергаментний папір для випікання, бажано білу, порізати на вузькі смужки, написати на них побажання, скачати в трубочки і теж покласти до начинки). Скріпити краю як у вареників. Випікати подушечки в заздалегідь нагрітій духовці на помірному огне35 хвилин. Готові подушечки посипати цукровою пудрою.
