Корисний вівсяний кекс

корисний і не менш смачний пиріг від Олександра з форуму Сей-7

1 стакан вівсяних пластівців швидкого приготування

1 стакан вівсяної муки (або перемелених в кавомолці пластівців)

0.5 склянки цукру

2 шт. яйця

2 ст. ложки рослинної олії

0.5 склянки окропу

0.5 склянки кефіру

150-200 гр. чорносливу (я брала родзинки)

50-100 гр. горіхів (у мене не було, я додала ягід чорної смородини)

2 ч. Ложки розпушувача

чверть чайної ложки соди

щіпка солі

Духовку нагріти на 180 градусів, форму (у мене 19 см.) Мазати вершковим маслом, дно застелити пергаментом.

Пластівці змішати в мисці з гарячою водою, дати набрякнути. Потім влити кефір, перемішати, додати яйця, перемішати.

Потім влити олію, додати цукор, можна додати ванільний цукор за бажанням, сіль, все розмішати.

Додати вівсяну муку, розпушувач і соду, розмішати, додати чорнослив (родзинки) та горіхи, розмішати, перелити тісто у форму.

Випікати кекс приблизно 50 хвилин. Готовий остудити на решітці.

Дуже смачно і корисно до сніданку!