Медовик пісний

"За рецептом Ірини, з форуму "готуйте з нами із задоволенням". Просто шалений-смачний кекс, з кармельно-медовим смаком, ніжний і розсипчастий!"

цукор - трохи менше ніж 0.5 склянки

масло рослинне - трохи менше ніж 0.5 склянки

3 ст. ложки меду

1 склянку теплої води

2 чайних ложки розпушувача

1.5-2 склянки борошна

0.5 склянки родзинок

0.5-1 стакан подрібнених волоських горіхів

1 пакетик ванільного цукру

щіпка солі

Ізюм обшпарити окропом, обсушити, додати подрібнені горіхи, все змішати з дрібкою борошна.

Цукор всипати на сковороду, смажити на середньому вогні поки не утвориться карамель.

Потім потихеньку влити теплу воду, дати покипіти поки карамель повністю не розчиниться у воді.

Карамельну воду перелити в миску і дати їй трохи охолонути.

Духовку нагріти на 180 градусів, форму змастити раст. олією, посипати борошном, для надійності дно форми застелити промасленим папером.

У мисці змішати олію, мед, ванільний цукор і сіль, влити теплу карамельну воду, розмішати, додати склянку просіяного борошна і розпушувач, розмішати, підсипати ще борошна, тісто має бути як густа сметана по консистенції, додати суміш родзинок і горіхів.

Розмішати, перекласти тісто у форму, верх розрівняти.

Випікати медовик хвилин 40-45, до готовності.

Готовий пиріг остудити на решітці.

Приємного чаювання!