Маннік з родзинками

1 стакан кефіру

0.5 склянки цукру

80 гр. розтопленого вершкового масла або маргарину

75 гр. родзинок

1 шт. яйце

1 пакетик ванільного цукру

0.5 чайної ложки соди (погасити оцтом)

щіпка солі

Ізюм обшпарити окропом, воду злити а родзинки обсушити і змішати з дрібкою борошна. Яйце злегка збити міксером з сіллю, цукром і ванільним цукром, влити кефір, масло, додати манну крупу, родзинки і соду, все добре розмішати.

Дати суміші "набрякнути" хвилин 15-20 поки гріється духовка.

Духовку включити на 200 градусів, форму (я брала одноразову розміром 22 см.) Змастити вершковим маслом і присипати манною крупою.

Суміш постояла і стала густою.

Перекладаємо в форму, верх розрівняти.

Випікати хвилин 45-50 поки пиріг не загусне і не покриється рум'яною скоринкою. Готовий маннік трохи остудити у формі, потім акуратно перекласти на блюдо. За бажанням можна верх глазурувати злегка підігрітим джемом.