Полента - marga
Знадобиться
375 мл молока
1/2 ч.л. солі
100 кукурудзяного борошна дрібного помелу
200 г сиру грюйер (я брала чеддер) скибочками
1/2 ст борошна
1 яйце
2 ст. панірувальних сухарів
4 ст.л. вершкового масла
- Підсолене молоко довести до кипіння і при безперервному помішуванні всипати в нього кукурудзяну муку. На повільному вогні, продовжуючи заважати, поварити хвилин 30, поки каша не загусне. Потім зняти кашу з вогню і ще кілька хвилин не переставати заважати.
- Розкласти кашу рівним шаром товщиною ~ 1 см на деко, змочений холодною водою. Остигнула кашу і скибочки сиру порізати на квадратики однакової величини. Кукурудзяні квадратики скласти попарно з скибочками сиру між нами і злегка сплюснути.
- З обох сторін обваляти в борошні, вмочити в збовтане яйце і обваляти в панірувальних сухарях.
- Розігріти масло і обсмажити на ньому кукурудзяні котлети з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
