Помідори фаршировані солодко-гострі

5 шт. гострого червоного перцю

5 шт. червоного болгарського перцю

200гр. часнику

стакан 9% оцту

Щіпка чорного меленого перцю

Очистити овочі і пропустити через м'ясорубку.

Отриману масу добре перемішати і залити однією склянкою 9% оцту,

дати промаринуватися овочам хвилин 30-40.

Зелені помідори вимити, кожен надрізати вертикально (Не дорізаючи до кінця).

Ножем розсунути половинки помідори і закласти туди підготовлену овочеву масу.

З'єднати місця надрізу і укласти помідори в підготовлені літрові банки.

Розсіл:

На 1 л води

2 стол.ложки солі

1 стакан цукрового піску (можна трохи менше)

100гр 9% оцту

Киплячим маринадом залити помідори, накрити стерилізованими кришками і стерилізувати 15 хвилин.

Час стерилізації відраховуємо від моменту закипання води в ємності, в якій проводимо стерилізацію.

Закатати, Укутать.