Фаршировані зелені помідори
Знадобиться
Фаршировані зелені помідори (3 літрових банки)2 кг зелених помідорів, 0,5 кг тертої морквини (бурякова терка), 10 зубків часнику, сіль, 1 ч.ложка червоного перцю, 2/3 ч. Ложки чорного перцю, прянощі (гвоздика, перець, горошком, лаврушка і т. д.)
Помідори ложкою вичистити всередині. Змішати моркву, часник, перець і начинити сумішшю помідори. Скласти в банки, покласти туди прянощі і залити маринадом.
МАРИНАД: 2 літри води, 2 ст. ложки солі, 4 ст.ложки цукру.
У кожну банку: 2 ст.ложки соняшникової олії, 1 дес.ложке оцтової есенції. Закатати.
