Зелені помідори
Знадобиться
Кількість продуктів вказано на ТРИ 3-х літрові банки.100 гр. зелені кропу
100 гр. петрушки
100 гр. селери
4 головки часнику
4 великих солодких перцю
2 середніх морквини
Все це змолоти в м'ясорубці, морквину краще натерти на тертці.
У зелених помідорах видалити серцевину з насінням (по типу того, як вичищаємо серцевину яблук), намагаючись отвір робити поменше.
Наповнити помідори отриманим фаршем і щільно вкласти в банки.
Приготувати маринад:
Закип'ятити 4 літри води, додати
4 ст. ложки солі
2 склянки цукру
лавровий лист, перець горошком, гвоздику.
Наприкінці влити 2 ст. ложки оцтової есенції.
Гарячим маринадом залити помідори і стерилізувати 30 хвилин. Закатати.
Справа досить клопітка, але результат того вартий.
