Пончики з гарбуза

500г гарбуза

2 склянки пшеничного борошна

1 ст. ложка цукру

15 г пресованих дріжджів

1 ст.ложка рослинного масла

500 мл рослинного масла для фритюру

3 ст. ложки цукрової пудри

Очищену від шкірки і насіння гарбуз нарізати великими шматочками і зварити в невеликій кількості води. Потім протерти через сито, щоб вийшла гарбузова кашка без грудок.

З борошна, цукру, дріжджів і масла з додаванням протертою гарбуза замісити тісто, залишити його на 2 години бродіння, обмять. Вимісити до однорідності.

З готового тіста сформувати пампушки і укласти на змащене маслом деко. після вистоювання (8- 10 хвилин) смажити у фритюрі.

Готові пончики обсипати цукровою пудрою.

Р.S. гарбуз варити в мінімальній кількості води під кришкою. Муки пішло більше двох склянок. Через сито не тріть, гарбуз чудово розварилася. Після того як тісто піднялося (трохи більше години) було видно, що муки мало, додала ще десь півсклянки і залишила на 15 хвилин. Тісто все одно було липке, але борошно більше не стала додавати.

Насипала на стіл трохи борошна. Набирала тісто столовою ложкою (1/2 ст.л) змоченою в рослинному маслі. Злегка обваляти в борошні надала форму кульки і поклала на змащене деко.

Перед тим як смажити -при допомогою великого і середнього пальця зробити дірочку і відправити у фритюр.