Поповери з гарбузовим кремом

Тісто на поповери

Продукти повинні бути трохи теплі.

Яйця (2 шт.) Збити трохи віночком, додати молоко (130мл), розтоплене вершкове масло (2 столові ложки), щіпку солі, борошно (120г), добре перемішати все разом, що б не було грудок.

Маффіновие форми добре промазати (я застеляли фольгою, яку теж змащувала), порожні помістити вже в нагріту духовку на кілька хвилин .Тісто налити до половини форм, випікати 12 хвилин при 230 градусах і ще 15 хвилин при 180 градусах.

Гострим ножем зрізати верхівки у остившіх булочок і наповнити їх кремом, зверху покласти по ложці красносмородінового конфітюру.

Гарбузовий крем

Відварити до готовності 300г гарбуза, спюріровать, додати 3 столові ложки крохмалю, 1 яйце, 3 ст.ложки цукру, 2 столові ложки лимонного соку, ваніль.Поместіть на маленький вогонь і при постійному помішуванні довести до загустенія.Остудіть.

Вершкове масло (150г) кімнатної температури збити до пишноти, по ложці вводити гарбузову масу.