Нирки в томатному соусі
Знадобиться
Склад
700-800 гр. свинячих нирок
1 цибулина
1 болгарський перець
1 пакетик "Маггі-макарономанія" для макаронів в томатно-м'ясному соусі болонез
200 гр. натурального йогурту
сіль, перець (червоний або чорний за смаком)
Приготування
1. Опрацювати нирки і нарізати шматочками (можна не вимочувати попередньо).
Залити холодною водою, довести до кипіння, проварити пару хвилин. Злити, промити нирки і вимити каструлю, в якій вони варилися. У цю ж каструлю знову скласти промиті нирки, залити водою, довести до кипіння, проварити хвилину-дві і знову злити і промити.
2. У сотейник або каструлю з товстим дном налити раст. масло, розігріти і додати цибулю, нарізану четвертькольцамі. Періодично перемішувати. Через 7-10 хвилин додати нарізаний четвертькольцамі болгарський перець. Періодично перемішувати. Через 5 хвилин додати нирки, прогріти, додати пакетик "Маггі", Стакан води, перемішати. Закрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати хвилин двадцять.
3. Додати йогурт, перемішати, довести до кипіння і тушкувати ще під кришкою хвилин 5-7. Додати за смаком сіль, перець. Залишити під кришкою остигати і настоюватися хвилин на 7-10.
