Празьке різдвяне печиво
Знадобиться
Борошно - 400 гРозпушувач - 4 г
Цукор - 50 г
Ванілін - 5 г
Яйце - 3 шт
Маргарин - 250 г
Цукрова пудра - 200 г
Мигдаль - 100 г
Коринка - 100 г
Як готувати
Змішати борошно і розпушити, просіяти в миску. Відокремлюємо жовтки від білків. Зробити в центрі поглиблення додати жовтки, цукор і ваніль, маргарин і замісити гладке тісто. Ставимо в холодильник, підморожувати, інакше липнути буде до робочої поверхні.Збити білки в міцну піну, так щоб збільшилося в об'ємі в 3 рази. Потім, постійно збиваючи, просіваємо в білки цукрову пудру.
З тіста розкачати шар, товщиною 8 мм, розрізати виїмками на кружки діаметром близько 4 см, покласти, на змащену маслом папір для випічки, деко. Мигдаль дрібно посікти. Глазур, через кондитерський шприц, висадити на поверхню тесту завитки. Увіткнути в кожне печиво горіхи і коринку (дрібний родзинки з киш миша без кісточок).
Випікати в духовці, розігрітій до 150 градусів, з нижнім обігрівом і конвекцією 15-20 хвилин.
