Приготування дзадзикі
Як готувати
3 огірка очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці і добре віджати. Посолити, додати 5 зубчиків товченого часнику, сік лимона або оцет (за смаком), 100 г густого грецького йогурту без добавок.Так як грецький йогурт у вас навряд чи знайдеться під рукою, з успіхом використовуйте звичайний російський сир - в цьому випадку натерті огірки не віджимати! Можна додати за смаком і російську сметану. За смаком можна додати дрібку цукру.
Посолити. Все ретельно змішати до однорідності. В кінці додати 2 ст. ложки оливкової олії і перемішати ще раз. Прикрасити оливками і щедро посипати наявної свіжої нарубаної зеленню.
ПРИМІТКА:
Спробуйте додати дуже дрібно нарізану цибулю - дзадзикі вийде ще смачніше.
Можна додавати і будь-які бажані спеції - тертий мускатний горіх, червоний, білий або чорний перець та ін.
Закуска повинна вийти гострою і не занадто рідкою.
Дзадзикі можна використовувати і для намазування бутербродів.
І не шкодуйте для дзадзикі часник!
