Дзадзікі - грецький салат з огірка

2 склянки густого натурального йогурту або сметани;

1 великий огурец;

2-4 зубчики часнику (за смаком) ;

2 столові ложки оливкової масла;

1 чайна ложка білого винного оцту (або кислого білого вина) ;

трохи зелені кропу (або листочків м'яти на ваш смак) ;

сіль і перець за смаком

Дзадзікі - традиційний грецький салат. Його подають окремо як закуску або на сніданок разом з питтой. Часто дзадзікі використовують як соус до м'ясних страв. Наприклад, він дуже добре підходить до шаурми.

Огірок очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці, потім відіжміть руками, щоб видалити зайву вологу і покладіть на сито. Йогурт викладіть в глибоку миску, часник пропустіть через прес і додайте до йогурту разом з подрібненою зеленню кропу. Додайте в йогурт огірок, оливкова олія, оцет, сіль і перець за смаком. Змішайте всі складові і поставте салат охолоджуватися в холодильник. Перед подачею на стіл посипте зеленню.