На 4 порції: 125 г натурального йогурту (без цукру і фруктових добавок), 125 г сметани 30% -ної жирності, 1 свіжий огірок середньої величини (100-120 г), 4 зубчики часнику, 1 столова ложка оливкової олії, 5-7 крапель лимонного соку, сіль на кінчику ножа.
Як готувати
Огірок очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці, відкиньте на чисту серветку і відіжміть, щоб видалити рідину. Йогурт і сметану покладіть в миску, додайте терту огіркову масу, натертий часник і перемішайте. Влийте суміш з оливкової олії, солі і лимонного соку. Ще раз перемішайте. Поставте соус в холодильник, щоб до столу подати його охолодженим. Дзадзікі можна їсти окремо як закуску або з м'ясними, рибними, овочевими стравами (холодними і гарячими).
