Пряний рис
Знадобиться
(З розрахунку на 2 порції):150 г (2/3 склянки) рису басматі
2 ст. л. кунжутної олії
2 зубчики часнику
0,3 стручки червоного гострого перцю
шматочок кореня імбиру завдовжки 1 см
щіпка кориці, щіпка кардамону
1 ч.л. кунжуту
4 пера зеленої цибулі
сіль за смаком
Як готувати
1. Рис промити, обсушити. Розігріти в сковороді кунжутну олію і обсмажити рис до коричневого кольору.2. Додати корицю, кардамон і смажити 30 сек. Влити третину склянки гарячої води, перемішати. Коли рідина випарується, додати ще третину склянки води. Вливати воду поступово і невеликими порціями, до готовності рису.
3. Покласти подрібнені часник та імбир, тонко нарізані гострий перець і зелену цибулю. Посолити за смаком і готувати ще 5 хв. перед подачею посипати насінням кунжуту.
