Пудинг з курки
Знадобиться
* 2 курки
* 1 цибулина
* 1 морква
* Оливки
* 1 міська булка
* 1 л молока
* 250 г вершкового масла
* 8 яєць
* 1 cт. л. рубаної зелені петрушки або кропу
* Чорний мелений перець, сіль
* 30 г масла
Як готувати
Відварити курей з цибулею і морквою в невеликій кількості води. Зняти м'ясо з кісток, очистити від шкіри і пропустити його 3-4 рази через м'ясорубку разом з намоченою в молоці і віджатою булкою. Масло розтерти і поступово ввести в нього по одному жовтки. Змішати масло з курячим фаршем, поперчити, посолити, всипати рубану зелень, з'єднати зі збитими білками. На дно форми покласти оливки, кружечки моркви і залити приготовленою масою. Обмазати маслом, закрити кришкою і варити на пару 1:00. Потім у формі поставити в холодильник до застигання.
