Пишкі- малятка без дріжджів ot lilit na koolinar
Знадобиться
6 яєць2 ст. цукру
1/4 ст. рослинного масла
1 ч.л. лимонної есенції (я брала цедру)
7,5 склянки борошна
6 ч.л. розпушувача
2 ч.л. солі
1 ч.л. меленого мускатного горіха (я не використовувала)
1 ст. молока
Масло для фритюру
цукрова пудра для посипання
Як готувати
я робила тільки половину порції, цього більш, ніж достатньо.в мисці збити яйця з цукром та олією в пухку масу
окремо просіяти борошно з розпушувачем і сіллю
помішуючи, всипати борошно (у мене 3,5 ст.) в яєчну суміш упереміш з молоком. Тісто виходить некруте (мені навіть здалося, що його неможливо буде розкачати).
прибрати в холодильник на ніч.
якщо ви зробили повну порцію, то розділити тісто на 2 частини, одну частину прибрати в холодильник до тих пір, поки не спече першу частину.
на рясно посипати борошном столі (тісто некрутий і липке) розкачати тісто в пласт товщиною 5-7 мм.
чаркою вирізати кружальця і смажити в розігрітій олії на середньому вогні (масла повинно бути багато, тоді пампушки самі перевертаються) хвилини 4, стежте, щоб серединка пропеклась.
посипати цукровою пудрою.
