Розсольник (форум)
Знадобиться
На двох-літрову каструлю:500 гр. м'яса (говядинки, свининка, індичка)
130 гр. сухий перловки (неповна склянка)
1 морквина
1 цибулина
3 картоплини
2-3 маринованих огірочка
лаврушка
перець духмяний горошком
приправа (у мене "Вегета")
Як готувати
Я зазвичай з ночі замочую перловку в холодній воді.На наступний день відварюю до готовності м'ясо, виймаю його з бульйону, остуджують і нарізаю порційними шматочками.
Цибулю і моркву пасерую на рослинній олії.
Додаю в бульйон перловку, варю її хвилин тридцять-сорок (перловка повинна бути практично готова), додаю картоплю та спасерувати цибулю з морковкой.Варю до готовності картоплі.
Тру на тертці огірки і додаю в розсольник, також додаю м'ясо, лаврушку, перець, приправу, солю до смаку.
Ось, в принципі, і всі секрети приготування розсольнику.
