Розтягаї московські

Інгредієнти:

для тіста

мука 5-6 склянок

дріжджі сухі 2 пакетики

молоко 2 склянки

масло рослинне 8 ст. л.

яєчні жовтки 3 шт.

для начинки:

філе яловичини 500 г

яйця варені 4 шт.

рослинне масло 3 ст. л.

жовтки яєчні 2 шт.

сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Для тіста розвести дріжджі в теплому молоці, дати розчинитися (15 хвилин), додати борошно, замісити і поставити в тепле місце мінімум на годину. Додати жовтки і рослинне масло, перемішати і залишити ще на 30 хвилин начинки яйця і подрібнити. М'ясо пропустити через м'ясорубку, покласти на сковорідку з розігрітою олією (2 ст. Ложки), трохи загасити, потім вдруге пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити і змішати з яйцями. З тіста сформувати кульки, розкачати, покласти на них начинку, з'єднати краї і щільно зліпити їх. Збити жовтки. Покласти розтягаї на деко, змащене маслом (1 ст. Ложка), швом донизу. Пензликом змастити пироги збитими жовтками і зверху зробити невеликий надріз. Поставити деко в розігріту духовку (200 градусів) і випікати 35 хвилин.

Джерело: "На Здоров'я! Просто, смачно, корисно!"