Розсипчастий сирний пиріг "ласунка"
Знадобиться
ТЕСТО110г вершкового масла, 1 склянка борошна, 1/4 склянки цукру, 1 ч ложка розпушувача
НАЧИНКА
500г сиру, 1/4 ~ 1/2 склянки цукру, 2 яйця, 1 ст ложка крохмалю
Як готувати
Сир ретельно розмішати з цукром, яйцями і крохмалем. При бажанні можна додати терту лимонну цедру, сік лимона і сухофрукти.100г крижаного масла (з морозильника) натерти на середній тертці.
У миску з маслом всипати борошно, цукор і розпушувач. Перемішати виделкою.
На дно форми d = 24см покласти кружок з паперу для випічки.
2/3 борошняної маси висипати у форму і розрівняти.
Рівномірно викласти сирну масу.
(Масу не можна викладати всю відразу, в цьому випадку її буде важко розподілити по сипучої борошняної масі. Сир потрібно накладати по одній ложці по всій площі форми. Коли весь сир буде викладений, його потрібно трохи розгладити, заповнюючи порожні місця.)
На сир висипати залишок борошняної маси. Розрівняти.
Зверху рівномірно натерти ще приблизно 10г вершкового масла.
Форму поставити в розігріту до t = 200 ~ 220 ° C духовку на 15 ~ 20 хвилин, до зарум'янювання.
Готовий пиріг вийняти з духовки, залишити на 15 хвилин, щоб він схопився, і потім вийняти з форми.
