Пиріг з журавлинним верхом
Знадобиться
ТЕСТО60г вершкового масла, 2/3 склянки борошна, 1/4 ~ 1/3 склянки цукру, 1,5 ч ложки розпушувача
ЖУРАВЛИННИЙ СЛОЙ
1 стакан журавлини (130 ~ 150г), 3 яйця, 0,5 склянки цукру, 2 ст ложки без верху борошна, 0,5 ч ложки розпушувача, 1/5 ч ложки соди
Як готувати
У блендер покласти всі складові для журавлинного шару і збити.При відсутності блендера яйця розтерти з цукром, вмішати борошно, соду і розпушувач. Журавлину пропустити через м'ясорубку. Все змішати.
Заморожене масло (з морозильника) натерти на середній тертці і змішати з цукром, борошном і розпушувачем.
Дно формиd = 20 ~ 22см змастити маслом. Висипати борошняну суміш і розрівняти ложкою. Зверху рівномірно вилити журавлинний масу.
Випікати в розігрітій до t = 200 ~ 220 ° C духовці до легкого запікання верху (~ 20 хвилин).
Верх форми затягнути фольгою і допікати ще близько 20 хвилин.
Готовність перевіряти дерев'яною паличкою.
Пирогу дати охолонути 10 ~ 15 хвилин і потім вийняти з форми.
