Рецепт кабачкової ікри від моєї бабусі

Потрібно: 3 кг кабачків, 10 часточок часнику, 1 банка майонезу (250 г), 1 банка томатної пасти (250 г), 1 ст.л. солі, 0,5 ст. л. цукру, 0,5 ст. соняшникової олії, червоний перець, 9% оцет.

Кабачки і часник пропустити через м'ясорубку, варити 20-25 хвилин. Потім додати майонез, томатну пасту, сіль, цукор, масло. Варити ще 2 години. Потім додати 2 щіпки червоного перцю (хоча можна і більше, все залежить від індивідуальних переваг), 2 ст. ложки 9% -ного оцту. Розкласти в банки і закатати. З подвійної норми продуктів у мене вийшло 7 банок по 700 г