Різотто з полуницею і креветками / risotto alle fragole e gamberi
Знадобиться
300 гр. рису Арбор300 гр. свіжих креветок
300 гр. полуниці
3 см. Імбиру
30 гр. вершкового масла
1 цибулина
8-9 гвоздик
1,5 літра хорошого овочевого бульйону
олівковоe маслo
Як готувати
Очистити креветки і порізати.Цибулину почистити, увіткнути в нею гвоздику. Розжарити в каструлі масло і спасерувати цибулину. Коли вона посвітлішає, додати рис, вершкове масло, і обсмажувати його, постійно помішуючи до прозорості.
Витягнути цибулину, і починати готувати різотто, поступово додаючи бульйон. Додати креветки.
Порізати полуницю і коли рис буде вже майже готовий, хвилин за 5, всипати полуницю, додати тертий імбир і довести до готовності. Не забуваючи постійно помішувати! Солимо майже в самому кінці, як завжди.
Вимкнути і подати.
