Рис з гострими ковбасками (від ю Висоцької)
Знадобиться
0,5 літра овочевого бульйону, 4-5 штук гострих ковбасок (типу "Мисливські"), 100-150 г рису, 1 стебло селери. 2 ст. ложки рослинної або оливкової олії, пучок зеленої цибулі, жменю зелені петрушки, 1/2 ч. ложки сухого кропу, щіпка морської солі.Як готувати
Рецепт студентських часів, додала тільки селера, мені здається, він робить страву «італійсько-іспанським». Спробуйте додати 1 ч. Ложку каррі до цибулі і селері на початку і 100 мл вершків в самому кінці, коли рис готовий- зніміть кришку, збільшіть вогонь і дайте рису увібрати вершки.Дрібно нарізати цибулю і селеру. Розігріти в сковороді з товстим дном рослинне масло, обсмажити цибулю і селеру до прозорості, додати нарізані колечками ковбаски, сухий кріп, рис і перемішати.
Через 1-2 хвилини посолити і додати 2-3 ополоника овочевого бульйону. Додати вогонь і залишити на 10-15 хвилин, щоб рис проготовілся. Якщо потрібно, не бійтеся додавати бульйон.
Готову страву подавати присипавши зеленню петрушки.
